El Comercio De La República - Perché dormiamo sempre meno

Lima -

Perché dormiamo sempre meno




L’insonnia non è più un problema individuale ma un fenomeno sociale globale. L’Organizzazione mondiale della sanità considera i disturbi del sonno una vera epidemia. Più di un terzo degli adulti negli Stati Uniti dichiara di dormire peggio rispetto all’anno precedente e in alcuni Paesi il tempo medio di sonno scende ben al di sotto delle sette ore raccomandate. Ciò che una volta era un problema di pochi si è trasformato in una questione di salute pubblica, con ripercussioni sulla produttività, sull’economia e sui sistemi sanitari.

Perché dormiamo sempre meno
Le cause dell’insonnia moderna sono molteplici. La società 24 ore su 24 spinge a lavorare e interagire a qualsiasi ora. L’esposizione serale a schermi luminosi inibisce la produzione di melatonina e disturba i ritmi circadiani. Lo smartphone sul comodino non è solo una tentazione: la luce blu e il continuo flusso di notifiche interferiscono con i meccanismi naturali del sonno e mantengono la mente in allerta. Anche quando i dispositivi sono silenziati, la semplice presenza induce molti a controllarli durante la notte.

Altri fattori riguardano il lavoro e lo stress. L’iperproduttività e l’incertezza economica portano a orari prolungati e a una crescente ansia da prestazione. I sondaggi internazionali mostrano che stress, ansia e pressioni finanziarie sono tra le prime tre ragioni per cui si fatica ad addormentarsi. Le persone che devono bilanciare impegni professionali e familiari dormono in media quattro notti su sette in modo soddisfacente. L’eccesso di lavoro riduce il riposo: per ogni ora di lavoro aggiuntiva si perdono circa tredici minuti di sonno. La pandemia ha accentuato questa tensione, ma ha anche mostrato che modelli di lavoro flessibili possono favorire una maggiore quantità di sonno.

La salute mentale gioca un ruolo importante. Le ricerche evidenziano che lo stress e l’ansia aumentano l’incidenza dell’insonnia. Una parte della popolazione entra in un circolo vizioso in cui la deprivazione di sonno peggiora la gestione dello stress, riducendo ulteriormente la qualità del riposo. Una persona su tre riferisce difficoltà ad addormentarsi o a mantenere il sonno tre volte a settimana. La percentuale sale tra le donne, che riportano meno notti di riposo rispetto agli uomini. Inoltre, la maggior parte delle persone che soffrono di disturbi del sonno non chiede aiuto a professionisti e si limita a convivere con il problema.

Conseguenze sulla salute e sull’economia
Dormire meno di sette ore a notte non è solo questione di stanchezza. I medici associano la deprivazione di sonno a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, obesità, diabete, ipertensione e depressione. Anche il sistema immunitario ne risente: basta una notte di sonno interrotto per ridurre la capacità di combattere le infezioni. A livello cognitivo diminuiscono attenzione, memoria e capacità di prendere decisioni. I lavoratori privati del sonno commettono più errori, sono meno produttivi e si ammalano più frequentemente.

Le ripercussioni economiche sono notevoli. Uno studio comparativo su Stati Uniti, Giappone, Regno Unito, Germania e Canada calcola che la perdita di produttività dovuta al sonno insufficiente costa complessivamente centinaia di miliardi di euro all’anno. Negli Stati Uniti la mancanza di sonno provoca la perdita di oltre un milione di giornate lavorative, con un impatto stimato in centinaia di miliardi di dollari di PIL. In Giappone le perdite relative sono ancora più alte rispetto alle dimensioni dell’economia nazionale. Le aziende iniziano a riconoscere il problema: alcune propongono programmi di educazione al sonno o premi per i dipendenti che dormono almeno sette ore, nella consapevolezza che il benessere dei lavoratori si traduce in maggiore efficienza.

La nascita del “sonno economy”
La consapevolezza diffusa sull’importanza del riposo ha creato un mercato gigantesco. Il cosiddetto “sonno economy” comprende materassi, cuscini, aromaterapia, dispositivi tecnologici, integratori, servizi alberghieri specializzati e persino viaggi dedicati al riposo. Secondo analisi di mercato, il valore globale di questo settore supera i 585 miliardi di dollari e continua a crescere.

Tecnologia del sonno
Una delle componenti più dinamiche è la tecnologia. Il mercato dei dispositivi per il sonno in Nord America supera i 9 miliardi di dollari e registra un tasso di crescita annuo di circa il 18 %. I dispositivi indossabili rappresentano oltre il sessanta per cento del segmento e monitorano frequenza cardiaca, temperatura e respirazione per individuare disturbi come l’apnea. I letti e i materassi intelligenti regolano temperatura e rigidità in base ai movimenti del dormiente. Le app per smartphone analizzano i cicli del sonno e offrono consigli personalizzati. Non mancano soluzioni più semplici come sveglie che simulano l’alba o cuffie che riproducono suoni bianchi.

Accessori e aromaterapia
Oltre alla tecnologia, cresce il mercato degli accessori. Spray per cuscini a base di oli essenziali, maschere per gli occhi, coperte ponderate e cuscini ergonomici trasformano il letto in un luogo di recupero e benessere. Il settore dell’aromaterapia per il sonno vale diversi miliardi di dollari e potrebbe raddoppiare nel prossimo decennio. Prodotti come diffusori di fragranze, candele al profumo di lavanda e lenzuola arricchite con ingredienti naturali promettono di creare un ambiente rilassante. Questa tendenza si inserisce in una più ampia ricerca di “terapia pigra”, dove stare a letto diventa un atto di cura di sé.

Turismo del sonno
Anche l’industria dei viaggi si adatta. Hotel, resort e compagnie aeree investono in programmi che offrono camere insonorizzate, materassi di ultima generazione, menù di cuscini e trattamenti spa mirati al riposo. Il segmento del turismo del sonno, nato per rispondere alla richiesta di viaggiatori che desiderano rigenerarsi, è destinato a raggiungere centinaia di miliardi di dollari entro il prossimo decennio. Dai ritiri digital detox alle crociere con sessioni di meditazione, l’offerta si diversifica per intercettare un pubblico che considera il sonno un lusso da acquistare.

Farmaci e integratori
L’aumento dei disturbi del sonno alimenta anche la domanda di farmaci e integratori. Melatonina, magnesio, tisane e preparati erboristici sono sempre più presenti sugli scaffali, ma la comunità scientifica avverte che non tutte le soluzioni proposte hanno un’efficacia comprovata. L’uso di sonniferi prescritti continua a crescere, sollevando interrogativi sulla dipendenza e sugli effetti collaterali a lungo termine. Le autorità sanitarie invitano a privilegiare interventi comportamentali e a rivolgersi a medici in caso di problemi persistenti.

Risposte culturali e aziendali
Il cambiamento culturale è lento ma in atto. Nelle aziende, programmi di benessere che includono formazione sul sonno e spazi dedicati al riposo stanno emergendo. Alcuni datori di lavoro hanno sperimentato incentivi economici per chi dorme a sufficienza o installato capsule per sonnellini brevi in ufficio. Organizzazioni non profit e istituzioni accademiche promuovono campagne di sensibilizzazione sul valore del sonno. Le politiche pubbliche, come l’introduzione di orari scolastici più tardivi, mirano a migliorare il riposo dei giovani. Tuttavia, la cultura del lavoro continuo e la dipendenza dalla tecnologia rendono difficile invertire la tendenza.

Prospettive future
Il legame tra sonno, salute e benessere economico è ormai evidente. Le statistiche più recenti indicano che oltre il trenta per cento degli adulti dorme meno di sette ore per notte e che solo poco più della metà si sveglia riposata la maggior parte dei giorni. Al tempo stesso, una larga maggioranza riconosce l’importanza del sonno per vivere più a lungo e in salute, ma meno della metà agisce concretamente per migliorare le proprie abitudini. Questa discrepanza rappresenta una sfida per chi si occupa di sanità pubblica.

Nel frattempo, l’industria del sonno continuerà a innovare. L’interesse degli investitori per start-up specializzate in prodotti e servizi per il riposo è in forte aumento, con fondi di venture capital dedicati esclusivamente a questo settore. La sperimentazione con tecnologie indossabili, materiali naturali e soluzioni personalizzate proseguirà, ma gli esperti sottolineano la necessità di fondare le innovazioni su evidenze scientifiche. Solo così il business del sonno potrà contribuire a risolvere, e non a sfruttare, il problema della nostra epoca: perché non dormiamo più.



In primo piano


Ivana: Dal buio del Fentanyl

«Il fentanyl era la risposta al mio disagio». È la frase con cui Ivana, oggi 28enne, sintetizza un passato di sofferenza e di dipendenza da oppioidi. La sua testimonianza, raccontata nel terzo episodio (EP.3) di una serie di interviste divulgative, è la cronaca di una caduta e di una risalita che parlano a molte famiglie italiane.Figlia di due medici, cresciuta tra Arezzo e le radici ugandesi trasmesse dalla nonna, Ivana descrive un’infanzia serena incrinata all’ingresso nell’adolescenza: isolamento, episodi di razzismo, la sensazione di non appartenere. Prima l’alcol, poi – durante il liceo – il salto ai farmaci presenti in casa: morfina e soprattutto fentanyl, un oppioide sintetico potentissimo. Non cercava “lo sballo”, dice, ma l’anestesia emotiva: spegnere dolore, ansia, inadeguatezza. La tolleranza è cresciuta, così come le crisi d’astinenza, fino a chiuderla per mesi in un appartamento, prigioniera di un consumo incessante.Nel tentativo di ricucire le ferite identitarie, i familiari la mandano per un periodo in Uganda. Lì, una rapina finita in tragedia – lo zio ucciso e lei stessa ferita – segna un’ulteriore frattura. Al ritorno in Italia, la dipendenza riprende il sopravvento. La svolta arriva grazie alla nonna: a 80 anni lascia tutto, la accompagna in una clinica di disintossicazione a Verona e poi in comunità. È in quel contesto che Ivana impara a raccontarsi, ad accettare la vulnerabilità e a costruire nuove abitudini.In comunità scopre la corsa. Non come gara, ma come ascolto di sé. Chilometro dopo chilometro, arriva a concludere la sua prima maratona a Verona. Nel frattempo riemerge un desiderio antico, cresciuto in una casa di camici e stetoscopi: studiare Medicina. Oggi Ivana è iscritta al secondo anno e vive a Firenze. Il suo messaggio ai coetanei è netto: chiedere aiuto funziona; la rete di cura e di prossimità – famiglia, comunità, professionisti – può salvare la vita.Il caso personale non va letto fuori contesto. Il fentanyl è un analgesico oppioide di potenza eccezionale (decine di volte superiore alla morfina) con effetti terapeutici imprescindibili in ambito clinico, ma capace – se usato fuori controllo medico – di indurre rapidamente dipendenza e di provocare overdose per depressione respiratoria. L’antidoto di riferimento, il naloxone, può invertire l’overdose se somministrato tempestivamente, ma l’elevata potenza degli analoghi impone formazione capillare e risposta rapida.L’Italia, pur non registrando i numeri degli Stati Uniti, ha alzato il livello di guardia. Nel 2024 è stato varato un Piano nazionale di prevenzione contro l’uso improprio di fentanyl e altri oppioidi sintetici, con azioni coordinate: monitoraggio dei mercati, allerta rapida, tracciamento delle prescrizioni anomale, formazione degli operatori sanitari e della rete di emergenza, sensibilizzazione dei servizi territoriali. Nello stesso anno, un campione di eroina venduta a Perugia è risultato contenere una quota di fentanyl: un episodio che ha fatto scattare procedure di allerta e rafforzato i controlli.Sul fronte europeo, nell’agosto 2025 sono entrate in vigore nuove misure sui precursori chimici utilizzati nelle sintesi illecite, con l’inclusione di due intermedi chiave tra le sostanze più rigidamente controllate. È un tassello cruciale: limitare a monte i mattoni chimici rende più difficile produrre fentanyl e analoghi destinati al mercato illegale.La storia di Ivana non è un’eccezione miracolistica, ma l’evidenza che prevenzione, cura e comunità funzionano. Tre i punti che emergono con forza:1) Riconoscere presto il disagio – ansia, isolamento e discriminazione sono fattori di rischio reali; ignorarli apre la strada all’automedicazione pericolosa.2) Abbattere lo stigma – chi chiede aiuto non è “debole”: è competente sul proprio benessere. Lo stigma ritarda l’accesso alle cure.3) Integrare le risposte – medicina delle dipendenze, psicoterapia, interventi sul contesto di vita e strumenti di riduzione del danno (incluso l’accesso al naloxone) devono coesistere.Nel suo EP.3, Ivana consegna una bussola a studenti, famiglie e decisori: dare parole al dolore, chiedere aiuto e pretenderlo, sostenere chi cura. È così che si spezza l’equazione tossica “disagio = oppioidi” e si restituisce alle persone la possibilità di futuro.

Che cosa sente il Corpo in RM?

Cosa succede al nostro corpo durante una risonanza magnetica? All’esterno la risonanza magnetica (RM) sembra silenziosa; all’interno, il nostro corpo entra in un ambiente fisico molto controllato in cui agiscono tre componenti: un campo magnetico statico potente, campi magnetici che variano rapidamente (gradienti) e onde radio (RF). È la combinazione di questi elementi a generare le immagini — e anche le sensazioni più comuni che i pazienti riferiscono.L’allineamento dei protoni: il “segreto” dell’immagineLe molecole d’acqua e di grasso del corpo contengono atomi di idrogeno. Il campo magnetico della RM orienta i loro protoni; brevi impulsi di radiofrequenza li spostano e, quando cessano, l’energia rilasciata viene “raccolta” dalle antenne del sistema e trasformata in immagini. Questo processo è impercettibile: non si sente l’azione del magnete né delle onde radio.Che cosa si percepisce davvero-  Rumore: durante l’esame si avvertono colpi ritmati, fischi o “battiti” rapidi. Non sono segno di guasto, ma l’effetto meccanico dei gradienti che vibrano. Le strutture forniscono sempre protezioni acustiche (tappi o cuffie); con questi dispositivi l’esposizione sonora rientra nei limiti di sicurezza previsti.-  Formicolii o piccoli “sussulti” muscolari: sono dovuti alla rapida variazione dei gradienti, che può stimolare in modo transitorio i nervi periferici. Di solito sono lievi e passeggeri; è sufficiente avvisare il tecnico se disturbano.-  Lieve sensazione di calore: l’energia RF può generare un modesto riscaldamento cutaneo o corporeo, tenuto sotto controllo dal sistema mediante limiti di potenza (SAR) e pause tra le sequenze.-  Capogiri o nausea, specialmente quando ci si muove dentro/fuori dal gantry: nei campi più elevati può comparire un transitorio senso di vertigine perché il magnete interagisce con l’apparato vestibolare dell’orecchio interno. In rari casi si osservano fosfeni (piccoli lampi di luce periferici), innocui e di breve durata.Durata e immobilitàIn base alla regione anatomica e al protocollo, un esame tipico dura circa 15–60 minuti. Restare immobili — e seguire eventuali istruzioni di respiro — evita immagini mosse e ripetizioni.Prima di entrare in salaÈ essenziale rimuovere tutti gli oggetti metallici o elettronici (gioielli, orologi, smartphone, carte magnetiche), indossare abiti senza inserti o filati metallici e, se è interessata la testa, evitare cosmetici con pigmenti metallici (mascara/eyeliner “glitter”). Mascherine, cerotti o sensori con parti metalliche vanno sostituiti con dispositivi compatibili.Impianti e dispositiviMolti impianti moderni (pacemaker, defibrillatori, neurostimolatori, pompe, protesi, stent) sono etichettati come MR Safe o MR Conditional. Oggi la RM è spesso possibile anche nei portatori di dispositivi cardiaci, purché in centri esperti e con protocolli dedicati (programmazione del dispositivo, monitoraggio e parametri di scansione specifici). È fondamentale dichiarare sempre qualsiasi impianto, vecchio o nuovo, e presentare il tesserino del dispositivo.Tatuaggi, trucco permanente e accessoriIn rari casi i tatuaggi o il trucco permanente possono dare sensazioni di calore, pizzicore o lieve bruciore nella zona tatuata, soprattutto se l’inchiostro contiene particelle conduttive. Si tratta quasi sempre di fenomeni transitori; informare preventivamente l’equipe aiuta a prevenire o gestire il disturbo.Contrasto al gadolinio: quando serve e quali effetti aspettarsiIl mezzo di contrasto a base di gadolinio si somministra solo se migliora la qualità diagnostica. Nella maggior parte dei pazienti gli effetti indesiderati sono rari e di solito lievi (per esempio nausea passeggera o alterazione del gusto). Da anni è noto che piccolissime quantità di gadolinio possono persistere nell’organismo: le autorità hanno perciò limitato l’uso di alcuni agenti “lineari”, privilegiando formulazioni macrocicliche, più stabili. Per le persone con grave insufficienza renale si valutano con attenzione indicazione e tipo di agente. In gravidanza l’impiego del contrasto si riserva solo ai casi in cui il beneficio superi chiaramente i rischi; durante l’allattamento, nella maggior parte delle situazioni non è necessario interrompere le poppate dopo la somministrazione.Gravidanza e bambiniLa RM senza contrasto è considerata l’esame di scelta quando occorre evitare radiazioni ionizzanti in gravidanza. Nei bambini, per alcune indagini, può servire sedazione leggera (per restare immobili), con monitoraggio anestesiologico e protocolli dedicati.Claustrofobia: come si affrontaTra l’1% e il 15% dei pazienti riferisce claustrofobia o ansia. Oltre a informazione e tecniche di respirazione, aiutano i sistemi wide‑bore (apertura fino a 70 cm), ambienti con musica/illuminazione dedicata, visori a specchio per “allargare” lo spazio percepito o, se necessario, una blanda sedazione. In selezionati casi si può ricorrere a piattaforme “open”, accettando i possibili compromessi di qualità e tempo.Rischi rari ma reali e perché lo screening è decisivoLe complicanze gravi sono rare. Le più frequenti, se le procedure non vengono seguite, sono ustioni cutanee (per contatto prolungato con la parete del tunnel, cavi/elettrodi che formano “anelli” o dispositivi non compatibili) e incidenti da effetto proiettile quando oggetti ferromagnetici entrano per errore in sala. Per questo lo screening è minuzioso e molte strutture adottano anche rilevatori ferromagnetici in ingresso. Collaborare con i professionisti — dichiarando impianti, ferite metalliche, tatuaggi e stati fisiologici — è la misura di sicurezza più importante.Consigli pratici, in breve• Portare documentazione di impianti o protesi;• Indossare abiti senza parti metalliche; niente cosmetici metallici se si studia la testa;• Segnalare tatuaggi e trucco permanente;• Avvisare se si è in gravidanza o si allatta;• Comunicare eventuale claustrofobia: esistono soluzioni dedicate;• Restare immobili, seguire le istruzioni di respiro e usare sempre la protezione auricolare.

Dentro il pastificio Garofalo

Situato a Gragnano, alle porte di Napoli, il Pastificio Garofalo è uno dei luoghi in cui la tradizione della pasta si intreccia con la scienza. Fondato nel 1789 grazie a una concessione reale che riconobbe la qualità della sua pasta, lo stabilimento beneficia ancora oggi delle condizioni climatiche uniche della zona, ideali per l’essiccazione, e dell’acqua delle sorgenti locali. Nel corso dei secoli l’azienda è cresciuta, ha introdotto innovazioni tecnologiche, ha rilanciato il proprio marchio in Italia all’inizio degli anni Duemila e oggi esporta in oltre sessanta Paesi.La visita inizia con la materia prima. Garofalo seleziona solo semole di grano duro di qualità superiore, provenienti da varietà come il Desert Durum coltivato negli Stati Uniti e da grani australiani e italiani. I grani non sono sottoposti a essiccazione anticipata e vengono scelti in base a parametri di colore, pulizia e sapore; il contenuto proteico minimo della semola è del 14 per cento e si valuta anche l’indice di glutine, perché è la qualità della rete proteica a determinare la tenuta della pasta. La semola viene mescolata con acqua in proporzioni precise e l’impasto è lavorato fino a diventare omogeneo ed elastico, prima di passare alla fase di formatura.La formatura avviene mediante estrusione. Per la maggior parte dei formati si usano trafile in bronzo, cilindri forati che conferiscono alla pasta un carattere ruvido e opaco. Il bronzo resiste al calore e, grazie alla superficie leggermente porosa, trattiene l’impasto creando micro‑asperità. Da queste asperità nasce la rugosità che rende la pasta più porosa e le permette di trattenere i condimenti. Il prezzo da pagare è una produzione più lenta, la necessità di manutenzione delle trafile e un costo più elevato. Per alcune tipologie, come i capellini, Garofalo utilizza trafile in teflon: il materiale è liscio e consente di ottenere superfici più compatte e un formato meno poroso, adatto a mantenere la tenuta quando la pasta è servita in brodo. La scelta della trafila è frutto di una ricerca continua: per ogni rigatura e spessore si sperimentano inserti diversi per ottenere il giusto equilibrio tra spessore della cartella e perfetta rigatura.Dopo l’estrusione, la pasta viene tagliata da lame rotanti e avviata all’essiccazione. Il pastificio gestisce questa fase in modo flessibile: le temperature variano in media tra i 40 e gli 80 gradi a seconda del formato. Un vermicello può richiedere il doppio delle ore rispetto a uno spaghettino, e non è detto che essiccare a temperatura più bassa sia sempre meglio; ciò che conta è eliminare l’acqua con gradualità per preservare la struttura proteica e garantire la tenuta della cottura. I maestri pastai seguono costantemente il processo per prevenire imprevisti dovuti alle variazioni climatiche. Una volta asciugata, la pasta viene raffreddata, stabilizzata e confezionata entro ventiquattro ore nello stesso stabilimento. Garofalo utilizza imballaggi in cartone riciclato prodotti in Campania e ha investito in un trigeneratore che le permette di generare energia e calore riducendo l’impatto ambientale.Il controllo della qualità è permanente: dal grano in ingresso fino al prodotto confezionato ogni fase è monitorata con analisi incrociate. Il concetto di al dente è determinato mediante strumenti che misurano la tenacità della pasta quando è completamente idratata. Durante la cottura viene valutata la limpidezza dell’acqua di cottura: se resta trasparente significa che la pasta non ha ceduto il suo amido, segno di una rete glutinica integra.Accanto ai metodi di lavorazione, l’azienda mantiene un forte impegno nell’innovazione e nella diversificazione dell’offerta. Oggi produce circa 170 formati totali, di cui una novantina con il marchio Garofalo, e ha introdotto le linee senza glutine, integrali e a base di legumi. Il pastificio ha conquistato mercati internazionali come Stati Uniti, Francia, Scandinavia, Spagna, Svizzera e Giappone, con un fatturato equamente diviso tra Italia ed estero. L’attenzione per la sostenibilità e la comunicazione non convenzionale fanno parte dell’identità aziendale, così come lo sviluppo costante di nuovi formati.Il viaggio nel pastificio di Gragnano dimostra che la pasta industriale di qualità nasce dall’interazione fra tradizione e tecnica. La trafilatura al bronzo rappresenta un patrimonio storico, ma non è un dogma: per ogni formato si valuta il materiale più adatto. L’essiccazione lenta e controllata, l’attenzione alla materia prima e la ricerca di nuovi spessori e rigature sono il cuore di un processo che mira a offrire un’esperienza gastronomica autentica. È così che le lunghe file di spaghetti che escono dalle trafile diventano l’emblema di una cultura del cibo che, pur affondando le radici nel passato, guarda al futuro con rigore e creatività.